Recept: gemarineerde appelschijfjes

Was 4 grote, niet-besproeide, vaste appelen, verwijder het klokhuis en snijd de appelen in heel dunne schijven. Meng 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel wijnazijn, 3 eetlepels walnootolie, 3 theelepels kappertjes en 4 steeltjes gehakte kervel. Giet het mengsel over de appelschijfjes en laat ze 3 uur marineren. Schik de appelschijfjes mooi en dien op met een beetje peper en wat kappertjes uit de marinade.